Bài thuốc từ lươn

Thịt lươn lành tính, tốt cho mọi lứa tuổi

(TNTT&GT) Lươn có tên khoa học fluta alba, họ cá da trơn. Thịt lươn vị ngọt, tính ôn, có tác dụng cao về mặt chữa trị các bệnh gan, xương, hệ cơ thần kinh và cơ bắp cho cả người tập luyện thể thao và người cao tuổi ít vận động.

Theo GS-TS Watanabe Oshawa (Viện đại học Y dược hải dương và thủy sản Guam, Mỹ), thịt lươn là thần dược đại bổ khí huyết, tăng cường gân cốt, kiện tráng dương thận. Thịt lươn có nhiều vitamin A (gấp 30 lần cà-rốt), giúp làm sáng mắt, giải độc nhậm mắt đỏ. Còn có tác dụng chữa mụn nhọt, thủy thũng, bổ dưỡng can, huyết, tỳ vị. Hàm lượng vitamin B1, B6 cao giúp phụ nữ từ 40-65t ngừa loãng xương.

Dưới đây là một số bài thuốc từ lươn:

- Bổ máu, giúp trẻ hết biếng ăn, suy dinh dưỡng, gầy ốm, còi xương; phụ nữ cấn thai người luôn mệt mỏi: lươn 800-1.200gr (mua về cho vào 5 muỗng giấm, ngâm 10 phút, rửa sạch nhớt, mổ bỏ ruột, lọc bỏ xương, chỉ máu, bỏ đầu, giữ đuôi), thái hột lựu (đối với trẻ em), sợi dài 3-5cm (người lớn), trộn ½ muỗng muối, bột nêm, để 15 phút; 15gr hoa cúc trắng, 20gr đương quy, 15gr nấm linh chi (ngâm 30 phút), 5gr hành lá, củ cải trắng, 3gr tỏi giã nhuyễn, 3gr gừng lát mỏng, 2 muỗng rượu nếp ngon. Nấm linh chi nấu trong 800ml nước, sôi 15 phút cho hoa cúc vào nấu tiếp. Gia vị xào qua với thịt lươn vừa chín tới đổ vào nước đã có nấm, hoa cúc. Nấu còn 400ml, nhắc xuống thêm hành, tiêu. Ăn nguội 4 lần/ngày, 3 ngày/lần. Liên tục 4 tuần.

- Trừ thũng, tiêu mụn nhọt: lươn làm sạch, cắt khúc 3cm (giữ xương sống), 3 tép tỏi đập nát, 50ml rượu dâu, 20gr đậu xanh (nấu chín đãi vỏ), 3gr cúc hoa vàng, 3gr hoa nhài, 5gr ngân hoa, ½ muỗng đường trắng, bột nêm và 3 muỗng dầu mè. Cho lươn vào xào qua, khi da vừa săn chín, cho vào nấu chung các thứ với 200ml nước và rượu dâu, hầm còn 150ml, nhắc xuống ăn nóng với 10gr rau diếp cá. Ăn liên tục 5 ngày.

- Tác dụng bổ thận, tráng dương, bệnh thủy thũng xơ gan ở nam giới, phụ nữ yếu sinh lý sau sinh; đau lưng, nhức gân, tê khớp do ít vận động vì cao tuổi: lươn mua chọn con từ 1.200-1.800gr, màu vàng nghệ sẫm (không mua lươn đen hoặc lạch). Làm như trên, lấy hết thịt (bỏ xương), xào 10 phút với các gia vị (dầu mè hoặc dầu thực vật). Nấu chung trong 500ml nước với 100gr đậu đen, 30gr nấm linh chi (sẽ cho ra dược chất alkaloid, nucleotid và nhiều acid béo, không làm tăng cholesterol). Nấu còn 300ml, chia 3 phần ăn cả ngày. Liên tục 2 ngày/lần (mỗi khi ăn cho thêm 1 quả trứng gà).

- Tác dụng phục kiện thận suy (từ 25-30t); chống tế bào tiểu cầu làm lão hóa các tế bào khác; nam nữ bị cận, viễn do chăm chú nhìn nhiều dẫn đến đục thủy tinh, mờ: Mua lươn khoảng 1kg trở lên, làm sạch bỏ ruột, để nguyên con (có thể xắt làm đôi, không bỏ đầu, đuôi), 200gr đậu đen, 20gr hà thủ ô, 10 quả táo đỏ, 3gr gừng xắt lát. Tất cả rửa sạch, cho vào 600-700ml nước, nấu sôi 20 phút, hạ lửa riu riu đến khi xăm đũa thấy xương lươn nhừ. Nhắc xuống ăn nóng, 3 lần/ngày. Liên tục 10 ngày.

- Tác dụng nhuận phế, dưỡng âm, thận suy, nóng do gan suy; người cao tuổi tiền viêm phát huyết đường: Mua lươn về làm như trên, xắt khúc 3-5cm, ướp với 3 tép tỏi đập nát, 5gr gừng thái sợi, 15gr huyền sâm, 20gr mạch đông, 20gr ngân mộc nhĩ, 4gr bạc hà (bán ở hiệu Đông y), 10gr bách hợp. Cho tất cả vào nấu chung với 500ml nước còn 250ml, nhắc xuống ăn nóng với 10gr rau cần tây (hoặc xà lách xoong), không nêm đường khi nấu. Ăn liên tục 2 tuần.

Chữa đau khớp gối bằng thảo dược

Mỗi khi tôi bước lên thang lầu, đầu gối phải luôn bị thốn đau. Vì ngại uống thuốc tây hại dạ dày nên tôi muốn điều trị bằng thảo dược. Xin cho biết về thảo dược trị đau khớp gối. Một bạn đọc

Có rất nhiều loại thảo dược chữa đau khớp, có thể dùng riêng từng vị hoặc phối hợp chung trong một bài thuốc để sắc uống hoặc điều chế dạng rượu thuốc. Có thể mua các thảo dược này tại các phòng khám bệnh y học cổ truyền.

1. Cà gai leo (Solanum procumbens), dùng rễ, rửa sạch, thái mỏng, phơi khô mỗi ngày 10-20g dạng thuốc sắc. Chữa phong thấp, đau nhức các đầu gân xương. Bài thuốc rượu chữa thấp khớp gồm: lá lốt 800g, cà gai leo 300g, cỏ xước 300g, thổ phục linh 300g, quế chi 100g, thiên niên kiện 300g, tất cả phơi khô, tán nhỏ, ngâm trong 5 lít rượu trắng ngon 7-10 ngày, uống mỗi ngày hai lần, mỗi lần 30ml.

2. Cỏ xước (Achyranthes aspera), còn gọi là ngưu tất nam. Dùng cả cây và rễ, chứa nhiều saponin chống viêm rất tốt, mỗi ngày dùng 10-16g dạng nước sắc chữa sưng khớp gối, đau nhức gân cốt, đau lưng.

3. Gối hạc (Leea rubra), dùng rễ ngày 15-20g sắc uống, có tác dụng tiêu sưng, thông huyết. Bài thuốc gồm gối hạc, cỏ xước, cốt khí củ, hi thiêm, rễ gấc, đồng lượng, sắc uống hoặc đem ngâm rượu trắng 7-10 ngày, uống mỗi ngày 15-30ml.

4. Lá lốt (Piper lolot), làm rau ăn và làm thuốc chữa tê thấp, đau lưng, tay chân tê dại, ngày 8-12g, sắc riêng hoặc sắc chung với dây đau xương, cốt khí củ, rễ cỏ xước đồng lượng.

5. Thiên niên kiện (homalomena aromatica), dùng rễ phơi khô, có tác dụng trừ phong thấp, mạnh gân xương, chữa nhức mỏi, tê bại, đau nhức trong xương. Dùng riêng mỗi ngày 6-12g rễ khô sắc uống hoặc ngâm rượu chung với cỏ xước, thổ phục linh giúp tiêu hóa, bổ gân cốt, làm người già không đau nhức mình mẩy, tứ chi.

6. Thổ phục linh (Smilax glabra), dùng thân rễ phơi khô, có tác dụng lợi gân cốt, kiện tỳ, giải độc, tiêu phù. Mỗi ngày dùng 10-12g sắc uống hoặc phối hợp thành bài thuốc gồm thổ phục linh 20g, thiên niên kiện, đương quy đều 8g, bạch chỉ 6g, cốt toái bổ 10g, sắc uống hoặc ngâm rượu uống.

7. Dây đau xương (tinospora tomentosa), dùng thân dây, 8-12g trong ngày, sắc uống chữa bệnh tê thấp và đau nhức gân cốt, bồi bổ sức khỏe. Có thể giã lá tươi trộn với rượu đắp lên các chỗ sưng đau.